Para hacer estas setas al ajillo puedes usar setas frescas cultivadas, pero puedes usar también congeladas o deshidratadas. En estos últimos casos debes asegurarte de escurrir muy bien los restos de agua porque pueden estropear el resultado final de la receta.
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RANCHO CANARIO
INGREDIENTES
250 gr. de garbanzos en remojo
250 gr de carne limpia de vaca
250 gr de costillas de cerdo desalada o un murlo…
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PUCHERO CANARIO
El PUCHERO CANARIO, viene a ser lo que en la península sería un cocido, en sus distintas versiones, la diferencia que en Canarias usamos la Piña troceada, (mazorca de maíz fresco).
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Pulpo cocido
El pulpo bien cocido es la base para cualquier receta con este cefalópodo a la gallega, en ensalada, o simplemente el rejo con aceite y vinagre y una pimienta verde.
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Pisto de calabacín
El pisto de verduras es una de las receta deliciosa, de nuestra dieta mediterránea y con un par de huevos fritos encima, ni te cuento.
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Papas arrugadas
INGREDIENTES
2 kg de papas para arrugar, (suelen ser patatas nuevas, pequeñas todas de un tamaño parecido).
Sal marina, (sal gorda)
PREPARACIÓN
Como las papas arrugadas se suelen…
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Mojo Verde
El Mojo Verde al igual que el rojo es una salsa canaria que acompañan a las Papas Arrugada, como también a los platos de carnes y pescados.Ensalada de pulpo
Camarones de la Isla.
Papas, costillas y piña
Sushi con atún
Pavo de Navidad
Sushi con salmón, aguacate
Empanadillas
