Recetas

RANCHO CANARIO

en
febrero 23, 2020

INGREDIENTES

  •  250 gr. de garbanzos en remojo
  •  250 gr de carne limpia de vaca
  •  250 gr de costillas de cerdo desalada o un murlo de pollo
  •  250 gr fideos gruesos nº 4 o espaguetis partidos en trocitos.
  • 1 chorizo
  • 3 papa medianas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 Diente de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate grande rayado o 100 gr. de  tomate triturado
  • 1 Ramillete de perejil
  • 1 Cucharada de pimentón
  • azafrán, laurel, comino y sal

PREPARACIÓN

  1. Ponemos a calentar un caldero con 4 litros de agua, le agregamos el perejil, la carnes el chorizo, una pizca de sal y cuando se ponga a hervir le agregamos los garbanzos que pusimos en remojo el día anterior.
  2. Mientras tanto, se hace una fritura con el aceite, la cebolla picada y el ajo cortado en laminas, cuando la cebolla esté pochada le añadimos  el tomate rayándolo sobre la cebolla y por último, le añadimos el pimentón, comino molido y azafrán. Pasado media hora con los garbanzos al fuego, abriremos la olla y le añadimos la fritura y las papas tronchadas , dejamos hervir 10 minutos y por ultimo agregarle los fideos y dejaremos hervir 5 minutos más.
ETIQUETAS
ARTÍCULOS RELACIONADOS

DEJAR UN COMENTARIO

NEWSLETTER
Suscríbete a nuestros boletines de cocina.
Ensalada de pulpo
Calamares rellenos
Relleno para los calameres
huevos para el relleno
Pavo de Navidad
Sushi caseros
Empanadillas