Recetas

Caracoles congelados en salsa

en
agosto 16, 2020

INGREDIENTES

  • 1 Kg de caracoles congelados
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 Cucharadita de comino molido
  • 1 Cucharadita de pimentón dulce
  • Una pizca de nuez moscada
  • 2 Rebanadas de pan
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 ramillete de hierbabuena

PREPARACIÓN

  1. introducimos los caracoles en un bol con agua, eliminando los que estén rotas y los lavamos cambiando el agua un par de veces
  2. Introducimos los caracoles en un caldero, con agua y le añadimos 3 o 4  guindillas sin partirlas le y ponemos a fuego medio durante 45 minutos,reservamos medio litro del caldo de los caracoles y escurrimos el resto
  3. En una sartén doramos los ajos, las rebanadas de pan y reservamos, para espesar la salsa
  4. Ponemos al fuego una olla grande con aceite de oliva cubriendo el fondo, le añadimos los ajos la cebolla y el pimiento rojo cortados en trozos medianos y rehogamos.
  • Le añadimos tomate que rallamos directamente sobre la olla añadimos también el comino molido y una pizca se sal, la nuez moscada el pimentón dulce,y el colorante, removemos y le añadimos medio vaso de vino oloroso y un vaso del caldo reservado al hervir los caracoles.
ETIQUETAS

junio 1, 2020

agosto 17, 2020

ARTÍCULOS RELACIONADOS
Pollo Agridulce

agosto 17, 2020

Tarta de manzana

marzo 17, 2020

Papas costillas y piña

marzo 1, 2020

Setas cultivadas al ajillo

febrero 28, 2020

RANCHO CANARIO

febrero 23, 2020

PUCHERO CANARIO

febrero 17, 2020

Pulpo cocido

enero 7, 2020

Pavo de Navidad

diciembre 31, 2019

Aceitunas partidas caseras

noviembre 9, 2019

DEJAR UN COMENTARIO

NEWSLETTER
Suscríbete a nuestros boletines de cocina.
Ensalada de pulpo
Calamares rellenos
Relleno para los calameres
huevos para el relleno
Pavo de Navidad
Sushi caseros
Empanadillas