Autor:

Manuel Aguirre Bermúdez

Cocina Gallega

Empanada gallega de atún

en
marzo 14, 2020

INGREDIENTES

500 gr. Harina para la masa
30 gr. Levadura fresca para la masa
1 Cucharilla de sal para la masa
2 Cebollas medianas para el relleno
1 Pimiento…

Cocina Marroqui

Sfenj (Churros marroquí)

en
marzo 2, 2020
CHURROS al estilo marroquí, típicos en el Café Hafa de Tánger.
Recetas

Papas costillas y piña

en
marzo 1, 2020
Este plato de papas con costilla y piña es tradicional de la cocina canaria. Debemos recordar que en Canarias las patatas se conocen como "papas" y la palabra "piña" no hace referencia a la fruta tropical, sino a la mazorca de maíz, ya que la palabra "maíz" no se utiliza en las islas.
Recetas

Setas cultivadas al ajillo

en
febrero 28, 2020
Para hacer estas setas al ajillo puedes usar setas frescas cultivadas, pero puedes usar también congeladas o deshidratadas. En estos últimos casos debes asegurarte de escurrir muy bien los restos de agua porque pueden estropear el resultado final de la receta.
Recetas

RANCHO CANARIO

en
febrero 23, 2020

INGREDIENTES

 250 gr. de garbanzos en remojo

 250 gr de carne limpia de vaca

 250 gr de costillas de cerdo desalada o un murlo de pollo

 250 gr fideos…